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淺談“振動篩在椰子汁分離中的應(yīng)用”

時間:2013-08-12來源:振泰機(jī)械 作者:振泰機(jī)械 閱讀:0
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      振動篩在椰子汁分離的過程中起著非常重要的作用,以下我們振泰機(jī)械技術(shù)人員將為您詳細(xì)講解一下振動篩在椰子汁分離中的應(yīng)用。

     椰子汁加工的工藝流程如下: 
     破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品 
     在椰子破殼、取水、刮絲這一流程中是將成熟的椰子洗干凈后,沿椰子殼中部剖裂,讓椰水流出,椰水收集后過濾后備用。將椰子分成兩塊,用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉,使之成為疏松的椰肉,并擺盤放入烘干機(jī)中,控制溫度70~80℃之間,烘干成具有濃郁椰香的干絲貯存?zhèn)溆谩?nbsp;
     把自來水經(jīng)凈水器過濾后,再流經(jīng)快速熱水器升溫到70℃,在熱水罐中配入濃度為0.04%的氫氧化鈉,攪拌,按椰絲:水=1:10(重量比)將椰絲和熱水?dāng)嚢鑴?,放入砂輪磨中磨漿。椰漿經(jīng)第一臺漿渣振動篩分離,然后再用第二臺振動篩分離得到道椰汁,椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合,放入貯罐中備用。 
     白砂糖用夾層鍋煮溶,制成濃度為50%的濃糖漿,經(jīng)過濾機(jī)過濾后備用。打開貯罐的出料閥,讓椰汁下流至配料罐中,定容以后將濾凈的椰水按10%配入,然后加檸檬酸調(diào)料液pH值至6~7,再加入0.05%食鹽、18%濃糖漿、0.2%乳化劑 (60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)、加入適量穩(wěn)定劑(黃原膠),加熱到80℃,再加入少量香精(或不加)。 
     兩級均質(zhì):第一級均質(zhì)壓力為23兆帕,第二級均質(zhì)壓力30兆帕,均質(zhì)溫度80℃左右,121℃下殺菌15分鐘左右。 
     椰子汁外觀最終呈乳白色,無沉淀和分層現(xiàn)象,并且具有新鮮椰子汁特有的風(fēng)味和香味。 

     以上就是振泰機(jī)械技術(shù)人員為您講解的振動篩在椰子汁分離中的應(yīng)用,希望能給您在了解振動篩的過程中帶來幫助,如您還有其他疑問,請請致電本公司24小時熱線:13707652168、0373-3337678或參考振泰機(jī)械網(wǎng)站產(chǎn)品知識欄目,我們將為你提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
 

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標(biāo)簽:振動篩 篩分 分離 椰子汁分離